白茶为何惹人爱

 爱上白茶不需要理由，如果要，一万个够不够？

专注于做某件事不需要期限，如果要，一生够不够？

著名茶人、世界茶文化交流协会名誉会长王心在《茶·归根到底是食材》一文中趣味地说：“白灼，原汁原味，这就是白茶；清炒，幽香鲜艳，这就是绿茶；闷炖，沉稳沧桑，这就是黄茶；碳烤，浓郁重口这就是青茶；腌制，耐久醇厚，这就是黑茶。”

文中对白茶的描述，再恰当不过。白茶属于轻微发酵茶类，其加工工艺仅萎凋和干燥两道工序，无比天然。所以，品鉴起来口感清新淡雅，有春雨初歇的细润无声，亦有雨过花落的芬芳之味，更有深山里飘来的草药香。

浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英，曾发表文章表示，相对于其他茶类而言，白茶保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分。“白茶具有独特的杀菌和消炎功效，能够延缓皮肤衰老、起到护肤美容的作用，能够提神消疲，增强心血管壁的弹性，生津清热，还可有利于糖尿病的治疗，增强机体免疫力、减少呼吸道系统疾病。”

因白茶的这些好处，近些年，白茶异军突起，成为市场上的新宠，其价格也一直坚挺，并有持续上涨的态势。

方守龙有机白茶创始人，曾出镜央视《茶——一片树叶的故事追求白茶在原生态环境中自然生长，好人做好茶，是中国人根深蒂固的传统。

茶人方守龙为茶友斟茶

见到他时，他正在用盖碗泡一道老白茶。他将刚烧热的水倒进匀杯，稍带冷却，再用以冲泡。“用80摄氏度的水冲泡白茶，口感更好，更顺口，但我们在审评的时候，还是用高温泡，这样才能看到白茶的优缺点，才真实。”

他的南方口音，有些慢，但很清晰。跟他对话，如同品他冲泡的老白茶一般，入口顺滑，香气满溢，唇齿留香，味如兰，淡淡的，悠长、悠远。

我们谈到茶与有机时，他谦卑地说：“有机茶是很多茶人的理想。”为了做出一道干净的茶，他会去寻找最有机的肥料，用一切原生态的手法，对待他心中的净茶、净土。

一位跨世纪106岁老茶人——张天福，被授于“中国茶界终身成就奖”，享受国务院特殊津贴专家” ，被载入中国名人大辞典、世界名人录、国际名人传记辞典。创立中国现代茶礼“俭、清、和、静”，致力于有机茶文化的倡导，引导中国茶文化走向世界，自“茶圣”陆羽后十大茶人唯一健在者，被尊称为 “茶界泰斗”!

茶界泰斗张天福——让国人喝到真正有机茶

在他的领导下，一款真正的有机白茶得以上市。
这款名为“张天福有机茶”真正的有机茶源，荣获全球最权威的欧盟有机认证以及与世界接轨的美国有机认证,纯天然、高品位、高质量，代表了茶叶生产的至高点。

张老曾说过“多少年来，我一直有一个梦想，就是让国人喝上真正的有机茶！”为了让国人喝到真正的有机茶，张老亲创品牌其寿辰之日面世，茶源出自张天福有机茶基地，中国最美十大岛屿之一的嵛山岛和风景秀美的九峰山，属茶中极品，可传世珍藏！对爱茶之人都有着非同寻常的意义，

张天福品牌有机茶，将秉承张老茶学思想，以弘扬有机茶文化为己任，让国人真正享受到高品质的有机茶！也欢迎有识之士的加入，携手共进，让张天福品牌有机茶传承于世！

 

 

Tips

 

1、白茶适合长期保存

福鼎白茶工艺天然，只经过萎凋、低温干燥加工而成，属于微发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。

2、白茶存放后的香气及口感

老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。

好的老白茶入口后，有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉，令人神清气爽。

3、白茶正确的保存方法

A.收藏保存法

①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板

②内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧

③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化

④南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节

B.日常饮用保存法

①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好

②牛皮纸袋是好帮手

拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。